野菜ケーキ |
 最近甘いものを食べすぎなので、朝ごはん用に野菜ケーキを焼きました。たしか、随分前に『オレンジページ』(それとも『サンキュ！』だったかも？？？)から書き写したレシピだったと思うのだけど、我が家での重宝メニューの1つ。 中に入っている野菜はズッキーニのすりおろし1本分と細かく刻んだカボチャ。プラス卵2個、砂糖50グラム、パルメザンチーズ30グラム、白ゴマ、小麦粉200グラムとベーキングパウダー、それからバターの代わりに私はオリーブオイルを1/2カップ入れるだけ。これらをグルグル混ぜて180度のオーブンで40分くらい焼くだけなので、夕食の支度の合間にササッと出来て助かります。 家にサワークリームがなかったので、クリームチーズを添えて食べました。簡単でヘルシーなのでお薦め! 他にも色々、お菓子のレシピはこちら♪  |
コメント「オレンジページ」ってなんだかとっても懐かしい響きだぁ〜〜
野菜ケーキ、ホントにヘルシーでおいしそう！私も作ってみたいです。娘にも野菜食べさせられるしね。 わぁ〜〜絶対食べたい！！
マクロビって感じですネェ。やってないけど＾＾； レシピメモんないと・・！ ズッキーニはこの季節ないので、にんじんすりおろしにしてみようかなぁ yukakoさん、
『オレンジページ』とか『サンキュ！』はお土産にいただくこともあるし、何と、図書館にも置いてあるんですよ！このケーキ、素朴な味で、食べ始めたら止まらなくなります(笑)ー。そうそう、すっかり忘れてたので追記しましたがパルメザンチーズも入ります。きっと小町ちゃんにも気に入ってもらえるはず♪ かまみさん、 お久しぶり〜。ちょっとヘルシーって感じのレシピなのでお薦めですよー。砂糖控えめだけど、かぼちゃの甘みがきいてて美味だし。うんうん、にんじん入れても美味しそうー。私も今度は違うお野菜で試してみまーす。 |
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