golosona - 食いしん坊＆健康おたく『ぱぺら』の日々映画の口直し

映画の口直し

いや、疲れた。国際映画祭のプログラムから選んだ『Takeshi s'』を観に行ったが、はっきり言ってガッカリだった。楽しみにしていたさんちゃんさえも無言。ツマラナイだけならまだしも、具合悪くなって胸の辺りがムカムカ。うーつっ。

気分直しに、何か美味しいものでも食べないとやってらんないよっ、とイカ墨入りのパスタを作ろうと思い立つ（9月10日『イタリアで一番美味しかったモノ』参照）。イタリアで見つけた『イカ墨ペースト』、タリアテッレ生地に入れて練りこむが、1袋では全然色が出なくて焦る。

結局、2袋で生地全体に行き渡る。が、ひとまとめにした図はちょっとグロテスク(苦笑)。

なんとか形になって一安心。墨の香りがプンプン。

このパスタを食べたオステリア、IL TEMPOでは、貝を外したムール貝、海老やイカを使っていた。本当ならば、新鮮な魚介類をワインで蒸してソースにしたいところだが、新鮮な魚の宝庫グランビル・アイランドに行くには遅すぎる。悔しいけれど、シーフードミックスで代用。カリカリに焦がしたブレッドクラムが何とも言えずGOOD。他のパスタにも使えそうかも。レシピは後でアップ予定。