12月26日は、ボクシング・デー。いわゆる「大バーゲンの日」なので、ウエスト・バンクーバーにあるパークロイヤル・モールに行ってみた。すごい人ごみの上、特に目ぼしいものも見つからず、あっさり帰宅。夜は、シニョーラ＆ジローさんがディナーに招待してくれました♪
久々だったので、夫妻が行ってきたばかりのカナディアンロッキーの話などで盛り上がりつつ、ディナーを頂く。アペタイザーのお皿には、ハムでくるくる巻いたルッコラと大粒のオリーブが。フォークを滑らして、オリーブを思いっきり飛ばしてしまう私(爆)。
プリモのパスタはトマトソースベースで、モッツァレラとルッコラが入ってとても美味しい〜。そして、サプライズだという待望のセコンドは写真(上)！オーブンから良い香りが漂っていたので、ずっと気になってました(笑)
なんと、中には丸ごとのチキンが入っているとか！で、周りのクラストを除いたのがこちらの写真(ちなみにカメラを忘れ、写真はジローさん提供)。
お肉はジューシーで柔らかく、中に詰めたライスもチキンの味がしみてとっても美味♪ほんとうに感動の美味しさでした！是非、作ってみたい〜！！
お腹がはちきれそうなくらい頂いた上に、食後にはパンドーロとエスプレッソ、そして食後酒まで！おまけに、東南アジア・クルーズやカナディアンロッキーの写真も沢山見せてもらい、おかげで楽しくて美味しい夜を過ごしました。シニョーラ＆ジローさん、いつもありがとう〜！！今度は家にも遊びに来てね♪
