クリスマス・ディナー その１ |
 クリスマスはカリフォルニア方面へ、と計画していたものの、さんちゃんとの休みが合わずに実現せず。というわけで、留学中のMりんと、さんちゃんの知人ドメニコを夕食に招待することに。Mりんがお土産にシャンペンと「ちらし寿司」を持参してくれた♪  クリスマス用に頼んでおいたスモークサーモンが間に合わなかったので、アンティパストにはサラミ。  それから、新しく発見したイタリア食材店でバッカラ(干鱈・塩鱈)を見つけたので、ドルチェアクアで有名な『ブランダ・クイウン』(大昔からのレシピ＆名前も方言なので、どうスペルか不明らしい、汗)というバッカラとじゃがいものペースト作りに挑戦。ちゃんと作ると2〜3日かかるらしい...。心配をよそに大盛況だったので一安心。ドメニコが持ってきてくれたワイン、SUMAC RIDGEのメルローもとても美味しくて感動。  プリモはホウレン草とリコッタチーズのカネロニ。これもMりん、ドメニコ共におかわりしてくれたので良かった〜♪  セコンドは、お正月の定番メニュー『コテキーノとレンズ豆』。コテキーノは、豚肉、皮、脂を腸詰めにしたもので結構脂っぽいものの、今回見つけたものはそんなに重々しく無く、なかなか美味しかった。 デザートは、TRE MARIEのチョコ入りパネットーネのみ。本当は何か作りたかったのだけど、時間切れだったので。Mりんにはブランダ・クイウンとフォカッチャがとても気に入ってもらえたので、少し持って帰ってもらった。皆に喜んでもらえてかなり嬉しくなり、更にヤル気がでる単純な私。今度は何を作ろうかなー♪  |
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