野菜ケーキ |
 最近甘いものを食べすぎなので、朝ごはん用に野菜ケーキを焼きました。たしか、随分前に『オレンジページ』(それとも『サンキュ！』だったかも？？？)から書き写したレシピだったと思うのだけど、我が家での重宝メニューの1つ。 中に入っている野菜はズッキーニのすりおろし1本分と細かく刻んだカボチャ。プラス卵2個、砂糖50グラム、パルメザンチーズ30グラム、白ゴマ、小麦粉200グラムとベーキングパウダー、それからバターの代わりに私はオリーブオイルを1/2カップ入れるだけ。これらをグルグル混ぜて180度のオーブンで40分くらい焼くだけなので、夕食の支度の合間にササッと出来て助かります。 家にサワークリームがなかったので、クリームチーズを添えて食べました。簡単でヘルシーなのでお薦め! 他にも色々、お菓子のレシピはこちら♪  |
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